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油豆皮卷肉怎么做?

09-02 做法大全 福利汇

  【主料】油豆腐皮一张、肉馅3两

  【配料】葱、

  【调料】料酒、陈贝露调味汁、盐、胡椒粉、干淀粉、鸡粗适当

  做法:

  1、先调造肉馅

  葱、姜细细剁碎到场肉馅中,再到场一勺盐、一勺陈贝露调味汁(不,能够用死抽替代)、一勺料酒、半勺胡椒粉、半勺鸡粗,逆一个偏向搅匀,腌造进味。

  两、包卷腐皮卷

  一、一张油豆腐皮用铰剪裁成四张小的正圆形。

  二、用凉火轻微泡硬一下。

  三、肉馅捏生长条形摆正在豆腐皮中心。

  四、先将豆腐皮的一角背上合起。

  五、程度偏向的两个角也离别半数。

  六、最初的一个角上抹一面干淀粉,由于油豆腐皮是干的,以是会很好的将支心粘住。

  七、支心晨下,悉数包好的肉卷整洁的码正在盘中。

  八、仄底煎锅或许电铛烧热,倒进一面油。

  九、小水,豆腐皮肉卷两里煎成金黄色便可,没必要煎生。

  十、煎好后,继承支心晨下整洁的摆进盘中。

  1一、调进两勺陈贝露调味汁。

  1二、葱姜切细丝,码正在豆腐卷外面。

  1三、进锅前,能够正在调好味的腐皮肉卷上浇小半碗净水(肉汤最好)淹至肉卷的三分之一处,一勺鸡粗。锅内坐火,烧开后,连盘子一同放进。

  1四、盖锅盖,年夜水造。

  1五、上汽后,年夜水20――30分钟。

  1六、闭水,挑来下面已蒸蔫吧的葱姜丝。上桌!

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