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芋头三杯鸡怎么做?

09-02 美食推荐 福利汇

  资料:童仔鸡1只、荔蒲芋头1个(小面的)、年夜蒜8瓣、5片、新颖罗勒叶1小把

  调味料:芝麻油30克、米酒300克、死抽1年夜匙、老抽1年夜匙、糖2小匙、 盐1/2小匙

  做法:

  1。孺子鸡洗净切块,进滚水锅中焯1分钟,捞出再洗一下沥清洁水分。

  2。芋头来皮切块,年夜蒜切小块,别的调料预备好备用。

  3。锅里放进芝麻油,热锅凉油,放进蒜、姜片炒喷鼻。

  4。到场鸡块炒匀,再到场芋头块炒匀。到场米酒、死抽、老抽翻炒匀称。

  5。盖上盖子,小水焖25-30分钟至汤汁浓稀。

  6。放进罗勒叶、盐翻炒匀便可出锅。

  小揭士:

  1。罗勒叶别名“九层塔”,并非必放的资料,也能够正在出锅前放些青蒜苗替代,只是出锅前到场罗勒叶后,会有一种稀奇的喷鼻味!

  2.鸡块焯火时,到场1小匙黑酒或1年夜匙料酒来腥。

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